4 onzas de pasta penne rigate
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
1 cebolla pequeña
1 apio mediano
1 chile pimiento grande
½ taza de yogurt
1 cucharada de mostaza
Sal, y pimienta al gusto

Preparación:

• Se coce la pasta, procurando que quede al dente.

• Picar los vegetales en juliana delgada. (cebolla. Apio, chile, pimiento)

• Sazonar el pollo con los vegetales y mezclarlos bien. (utilice mostaza, yogurt, sal y pimienta al gusto)

• Vierta la pasta ya escurrida a la mezcla anterior y revolver bien.

• Dejarla enfriar y decorar con perejil colocho.